商品説明
※販売価格は100gでの値段です。
化学薬品を一切使用しない『マウンテンウォータープロセス』により、
97%以上カフェインを除去したグァテマラの豆です。
カフェイン除去の加工には、
メキシコ最大の山 “Pico de Orizaba”の天然水を使用しています。
天然水を利用することで香味に優れ、
コーヒーらしさを損なわない味わいに仕上がっており、
満足度の高いコーヒーを楽しむことができます。
カフェインが気になる方だけではなく、
雑味がなくなったマイルドなコーヒーを求める方にも最適です。
『マウンテンウォータープロセス』
コーヒー豆からカフェインを含む成分を水の中に全て溶かし出します。
その後、この水をフィルターに通してカフェインを除去し、
カフェインを取り除いた成分を、もとの生豆に浸します。
こうすることで、カフェイン以外の成分を生豆に戻すことができます。